第一、要了解油茶树苗的生理特性。华南地区盆茶的花芽分化期大约在7月上旬，花芽为纯花芽，生长在叶腋处，和叶芽相比，外形肥大。如果是复芽，即两个以上的芽并排着生时，则中间为叶芽，两侧为花芽。这些叶芽当年萌发的，称二次枝或三次枝。通常情况下，一次枝花芽质量好，二次枝、三次枝次之。要很好掌握这些特征，才能很好地保花保果。

第二、油茶树苗整形修剪。整形修剪，包括冬季修剪、夏季修剪和疏花疏果等。冬季修剪的主要目的是维持树形，防止过散、过大地发展，并确定结果枝，修剪量常达到一半以上。常用的手法有缩、疏、截。夏季修剪的目的是防止油茶树苗过旺生长，以促进花芽分化。常见的方法有抹除竞争枝芽、潜伏芽和一个节位上萌发的双芽中的一个，摘心，适用于旺树旺枝，可视其生长情况多次进行，拦枝扭梢，适用于强旺的直立枝，环切和根系修剪。疏花疏果，主要是针对过密的花果而言的。盆茶的花量很大，如不进行疏花疏果，就会造成营养消耗过大，树势减弱，引起落花落果，甚至有花无果。