油茶苗在干旱季节容易受到太阳光照导致过度失水而灼伤死亡。俗话说：“七月干球，八月干油”，高温干旱天气不仅容易引起落果影响茶果的长大和种子油分的增加，而且减少花芽的数量从而降低第二年的产量。所以，要提高油茶苗种植的成活率，获得油茶丰收，一定要做好防旱抗旱工作。中耕抚育是油茶防旱抗旱的有效方法，在旱季来临之前要抓紧时间、有条不紊的把它做完，并且将杂草铺盖在树蔸及周围地面上。条件允许的话，对于新造的油茶林，在当年夏天可以砍取松树枝杆遮挡在油茶植株的西边，同时要把中耕、间作结合起来，在山顶和山腰的地方修筑一些蓄水池、蓄水沟，平常的时候把它蓄满水，当旱季来临时再进行灌溉。

对于水源丰富的地区，可以拦河作坝或安装抽水机进行灌溉，从而起到抗旱保苗的效果，获得林地的丰收。有条件的地方，可安装喷灌和滴灌的装置。喷灌分移动和固定两种，它们各有优点、各具特色。移动喷灌是把喷灌机装到拖拉机或汽车上，再驶进茶林，跟水源的接头安装好，然后启动喷灌机即行喷水工作。固定喷灌，就是先选择在地势较高处修建好水池，并把水管埋在林地间隙处，并且安装好喷头，等到旱季土壤干燥时把开关打开对油茶苗进行喷灌。滴灌，故名思义，是在每棵茶树的下面装有滴灌器，旱时进行滴水，使土壤湿润，避免树根失水影响树体的生长。

喷灌、滴灌有几方面的优点：①节省用水量，②土壤不板结，③空气湿度大，有利油茶生长；④抗旱、施肥和防治病虫可同时进行，节省施肥、防治病虫的人力物力，⑤能及时解除旱情保障丰收。喷灌和滴灌是现代灌溉技术发展的一个方向，它受时间的约束较少，而且经济效益明显，确保油茶苗的正常生长，所以条件允许的地方要重点发展和推广运用。