1．清理的目的

油茶籽中往往混有各种杂质。如在收获、晾晒、运输和贮藏中，难免会混进石块、泥土、茎叶和铁器等杂物，还包括其他作物

的种子、异种油料籽粒或瘪籽、碎籽等。

对油籽进行清理，目的如下：

(1)提高出油率

去除不含油的杂质，减少油脂被杂质吸附所造成的损失，从而提高出油率。

(2)提高茶油质量和饼粕利用价值

清除带有颜色或者异味的杂质，有利于提高油脂质量，及饼粕的综合利用价值。

(3)提高设备处理能力，减少设备磨损程度

去除各种体积大、质地硬和数量多的杂质，可以提高设备的处理能力，减轻设备的磨损程度，提高设备的工作效率。

2．清理的要求

清理的工艺和设备效果的好坏，通常用清理后油茶籽中的最大含杂率和下脚内含油籽率的指标来衡量，净油籽最大含杂量小于0.2%，下脚含籽量小于0.5%。