⑴新梢：

油茶苗有春梢，夏梢和秋梢。 春梢从3月中旬开始生长，基本上在5月中旬结束，并从4月中旬到5月初迅速增长。 夏梢从5月中旬开始生长，从春梢的顶部开始，直到7月中旬停止，二次下梢则是7月中旬至8月下旬； 秋梢拍摄始于9月初，结束于11月下旬。绝大多数花在春梢中分化，春梢占新梢的98％以上。在整个果实期之前，新梢生长旺盛，而在整个果实期后，春梢生长缓慢。

⑵花芽：

它开始于当年4月的春梢上分化，一些夏梢也可形成花。 花芽迟早会分化，这取决于树的种类，营养条件和生态环境。 冷露种早于霜冻，老树早于幼树，营养条件好于穷树，而年轻树种早于老树。

⑶花：

10月初和10月中旬是初花期，10月下旬进入整个开花期，11月下旬至12月是末花期。 开花时间是从上午9点到下午4点，花瓣在下午6点后关闭，并在次晨7点左右逐渐打开。 从开放到枯萎，每朵花需要5到6天。 在开花的1、2天，柱头是正常的，而在三到四天，柱头开始枯萎。 1-2天柱头的花粉发芽率高，活力旺盛，易于受精。 油茶通常被昆虫授粉，并且交叉花，特别是交叉植物，具有良好的授粉效果。 开花期温暖而阳光充足，昆虫活跃，开花率高。 在初花期和末花期自花授粉和低果率。因此，应保护大黄蜂并将其引入森林，以提高授粉率和结实率。

⑷果实：

3月中旬之前，幼果生长缓慢。从3月下旬至8月下旬，果实主要在体积上增长，尤其是在7月初至8月初的月份。  8月中旬之后，水果的生长基本停止了，体重的增长和油脂转化的过程开始了。 在9月初，果实成熟时，种皮逐渐变成黄褐色或黑褐色，并且脂肪迅速增加，这意味着果实已经成熟。  7月至8月茶果的生长与温度和降雨量密切相关。 当平均温度达到30度时，果实生长迅速。 在适当的温度条件下，充足的降雨可以促进果实生长。 在高温和干旱的情况下，将出现“七月份的干球和八月份的干果”现象。 相反，大雨和大雨也会导致水果破裂和掉落。

⑸根系：

根系统从2月中旬开始活跃，快速增长的时期是从3月下旬到4月中旬，而6到7的时期则迅速增长并持续很长时间。 从12月下旬到次年2月初，根系的增长非常缓慢。 根系每年有两个增长高峰。 在春季，当土壤温度达到17度且含水量约为30％时，生长达到峰值。 在秋天，当土壤温度为27度且水分含量约为17％时，会发生二次生长高峰。