一是化肥烧根

一般情况下，油茶苗的根毛细胞液的浓度总是大于土壤溶液的浓度，于是土壤溶液里的水分就通过根毛细胞逐步渗入到表皮细胞，最后进入导管，输送到茎、叶、花、果等器官。

但如果施肥不当，过多或过浓，就会造成土壤溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度，结果使根毛细胞液中的水分反流到土壤溶液中去，化肥在土壤中还会分解产生氨气，从而使油茶苗失水萎蔫(图1)。化肥烧根不是因为高温而“烧”，而是肥料的浓度太高，超过了植物根部细胞正常的负压能力，而造成细胞脱水坏死，也称为离子烧根。

二是有机肥烧根

有机肥是缓效肥料，养分释放比较缓缓慢，一般是不会因为养分浓度高而烧根的。

现在商品有机肥是在工厂就预腐好了的，只要达标，也不存在烧根的问题。但一次施用过多未经腐熟的农家肥则会因腐熟过程中产生热而造成油茶苗的根部失水，这也就是烧根的原因。

所以使用农家肥必须经过腐熟处理。腐熟就是肥料发酵过程，是一个微生物降解、分解的过程。腐熟过程会产生热，所释放的热量是细菌分解过程产生的，其温度不会很高，一般不会超过60，如果温度再高的话，细菌也会被杀死，发酵过程相应就会终止了。

腐熟过程中产热还可以杀死农家肥中的蛔虫卵等有害物。一般畜禽粪腐熟多采用堆沤法，在地上挖一个深度40厘米左右的坑(主要是防止肥水流失)，大小视肥的多少而定，将农家肥放入，堆起并压实高出地面50厘米左右，再用薄膜盖严，让其自然发酵至少1个月，届时可用一个较长的温度计插入肥堆深处，温度低于40可视为已腐熟。